Vesuvio och capricciosa, It’s all about the details!

Traditionen med pizza på fredagar har vi haft i många år, även när vi barn va små och mer kräsna. Då gick inte pizzor med salami och paprika hem… Två enkla och klassiska favoriter var istället vesuvio, pizza med skinka och ost, och capricciosa med champinjoner. Även fast våra smaklökar på senare tid har mognat så tycker jag fortfarande riktigt mycket om dessa enkla pizzor, under förutsättningen att de görs på rätt sätt! Jag vet att det kanske verkar lite tråkigt med en pizza med bara skinka, tomatsås och ost men It’s all about the details! Med hemmagjord deg, god tomatsås och omsorgsfullt vald skinka och ost så är en vesuvio allt annat än tråkig, snarare en smaksensation om du frågar mig. Och om du vill göra en capricciosa så ber jag dig, snälla använd inte konserverade champinjoner! Låt pizzan leva upp till sin fulla pontential med goda, (om möjligt) svenska och färska champinjoner, jag lovar att det kommer vara värt det.