Enkel fransk dressing i pizzasalladen

Ska man ens ha sallad till pizza? Är det alla våra pizzerior i Sverige som har lärt oss att äta vitkålssallad till pizzan? Vem vet, inte jag. Här kommer i varje fall en variant i den stilen. Finskuren vitkål med en enkel typ av fransk dressing. Mandolinen funkar förstås toppen, men om den känns läskig funkar en osthyvel väl så bra.

Jag börjar med vinäger av vitvinstyp, lägger till 1,5-2 tsk fransk senap. Med ögonen måttar jag sedan olivoljan till 2 gånger volymen av vinägern. Vispar sedan rejält till en slät fin dressing, kryddar med svartpeppar och örtsalt. Detta är lagom till en sallad för cirka 4 personer. En skvätt honung är inte fel!

Samtidigt känner jag mig nyfiken på att pröva både ny sallad och dressing. Vad finns det för spännande alternativ där ute i världen?