Mozzarella och grönmögelost

50/50 fick det bli denna gång. Basen är förstås den hemmagjorda tomatsåsen och salami isärdragen, det är viktigt för känslan när man ska äta. Sedan får grön sparris och röd paprika dela på sig. På hela pizzan finns mozzarella tillsammans med tunt lager vanlig ost. Till sist fick paprikadelen ett antal kluttar grönmögel ost,

Så här ser såg den ut efter 7 min i ugnen. Både goda, men vinnaren denna fredag är grönmögelosten. Till detta drack vi ett par par Pilsner Urqell, ungdomarna Pepsi. Gud så sött det måste smaka, tänker jag lite gammalvuxet.

Jag börjar med vinäger av vitvinstyp, lägger till 1,5-2 tsk fransk senap. Med ögonen måttar jag sedan olivoljan till 2 gånger volymen av vinägern. Vispar sedan rejält till en slät fin dressing, kryddar med svartpeppar och örtsalt. Detta är lagom till en sallad för cirka 4 personer. En skvätt honung är inte fel!

Samtidigt känner jag mig nyfiken på att pröva både ny sallad och dressing. Vad finns det för spännande alternativ där ute i världen?