Skaffa fler plåtar

Vi har skaffat fler plåtar till våra fredagskvällar med pizza på menyn. Det är lättare att få effektivitet i pizzafixet med fler plåtar. Under lång tid körde vi med bakplåtspapper, men sedan en tid kör vi utan. Vi får bättre yta på undersidan på så sätt. Jag smörjer plåten först försiktigt med olivolja, brukar göra alla plåtar klara innan toppingen åker på. Just nu är tre typer topping lite av klassiker hos oss:

• bacon och chèvre
• salami, lök och paprika
• rökt skinka och champinjoner

Vi får se hur länge dessa kommer hålla sig. Jag längtar just nu efter en pizza med tonfisk och svarta oliver, men den tillhör än så länge inte klassikerna i vårt kök. Men jag jobbar på.