av Anders | 2017, nov 15 | Alla, Toppingen
Vit pizza – bra start! En pizza som inte har tomatsås som bas har dykt upp på flera pizzerior. Dags att använda inspirationen från de besöken och pröva själv. Vi började enkelt, så här tänkte vi: Philadelphiaost Riven blomkål Västerbottenost Svartpeppar En...
av Anders | 2017, okt 16 | Alla, Toppingen
Parma, purjo och salami Fantasin var inte stort den här kvällen, det måste jag säga. Det blev förstås en “Geten” och dessutom en variant på salami: Tomatsås Parmaskinka Italiensk salami Purjolök Mozzarella och gouda Vi har då och då en diskussion i köket...
av Anders | 2017, aug 11 | Alla, Toppingen
Vit pizza med potatis! Vi fortsätter med ny variant av vit pizza. Nu med tunna tunna skikt av potatis. Tanken är att de ska bli nästan som chips under gräddningen. Nu valde vi Creme Fraiche som bas för att åstadkomma litet mer syrlighet. Rostade pinjenötter fick också...
av Anders | 2016, nov 1 | Alla
Mogna tomater och färska örter på väg in i ett långkok. Nu lagar vi tomatsås inför vinterns många pizzafredagar. Stjärnanis är bra, men lätt att ta för mycket, så blev det i förra koket, fick lov att späda ut en aning.
av Anders | 2016, okt 7 | Alla
Tunn knaprig deg och ljuvlig tomatsås. Kapris blandad med grön sparris och paprika som fått fräsa i pannan först. Det gav en smak och konsistens som var omöjlig att avstå från.
