av Anders | 2020, okt 17 | Alla, Toppingen
Sensationellt god vit pizza Den här pizzan är chockerande god, det vill jag sprida till typ hela världen 🙂 Den kom till som en överraskning, utan någon större planering. Tanken var att använda lite av de torkande trattkantarellerna från Gräsö som plockades tidigare i...
av Anders | 2020, okt 10 | Alla, Degen
Surdeg har tagit oss till nästa nivå Vi har följt i stort sett samma degrecept under många år. Samtidigt har familjen de senaste åren kunnat njuta av surdegsbröd som matbröd tack vare min hustrus initiativ. Så himla gott! Man ledsnar liksom aldrig på surdegsbröd....
av Anders | 2020, aug 26 | Alla, Tomatsåsen
I år blandar vi flera olika sorters tomater. I det första koket låter vi en ny ingrediens gå med nämligen rotselleri. Vitlök kommer självklart med tillsammans med örtkryddor som timjan och oregano. Och jag glömmer absolut inte salvia som är en av mina favoriter i...
av Anders | 2020, aug 26 | Alla, Tomatsåsen
Nu rotselleri i såsen Sökandet nya smaker och nya upplevelser fortsätter när det gäller den viktiga basen – tomatsåsen. Med en korg tomater i grytan lägger vi till rotselleri som är nytt inslag från våra odlingslådor. Det finns emellertid en knäpp och rolig...
av Anders | 2020, aug 12 | Alla, Degen
Även om färdig pizzadeg är enkel att använda så finns det inget som slår pizza på egengjord deg! Vi testar olika degrepcept hela tiden och det bästa och enklaste receptet hittills är ur Martin Johanssons bok ”bröd och pizza”. Därför tänkte jag dela med mig...
