Ibland har nöden ingen lag!
Hur får en pizza se ut? Hur som helst, tänker jag. Allt handlar om ambition, tid och råvaror. På fredagar brukar vi allt som oftast se till att både tid och råvaror finns. Inte sällan prövar vi nya upplägg som vi fått tips om. Ambitionen är hög. Men häromdagen fanns...
Mozzarella och grönmögelost
50/50 fick det bli denna gång. Basen är förstås den hemmagjorda tomatsåsen och salami isärdragen, det är viktigt för känslan när man ska äta. Sedan får grön sparris och röd paprika dela på sig. På hela pizzan finns mozzarella tillsammans med tunt lager vanlig ost....
Skinka och ost – inget annat!
Det finns fredagar då enkelt är det som gäller. Den här fredagen är just en sådan med flera barn och ungdomar på besök. Grunden blir rökt skinka som jag brukar dra isär med fingrarna, jag gillar inte att lägga hela skivor rakt på pizzan, skapar ingen volym. På några...
En vanlig fredag, två pizzor
Nu är vi inne i en period där vi gör två hela pizzor på var sin plåt. Men när vi väljer toppingen delar vi in pizzorna i två halvor eller, vi får alltså minst fyra olika pizzor att skära till en slice från. Vad väljer då att ha på denna regniga fredagskväll i oktober?...
Viss logistik är inte oviktig på fredagskvällen!
En av fördelarna med att äta pizza på fredagskvällen är att man kan tillgodose många önskemål när det gäller smaker. Alla får välja sin topping, helt enkelt. Och finns det mindre matfriska runt bordet kan man göra två pizzor på en. Logistiken är inte oviktig för...
Skaffa fler plåtar
Vi har skaffat fler plåtar till våra fredagskvällar med pizza på menyn. Det är lättare att få effektivitet i pizzafixet med fler plåtar. Under lång tid körde vi med bakplåtspapper, men sedan en tid kör vi utan. Vi får bättre yta på undersidan på så sätt. Jag smörjer...
Bacon och Chèvre är toppen!
När väl degen är på plats tillsammans med tomatsåsen, då lägger jag på bacon och tunna skivor av osten chèvre. Baconen är först stekta långsamt och sedan lindade i hushållspapper. På de ostbitarna kommer en par droppar rinnande honung. Rucolan kommer på direkt efter...
Välkomna till Fredagspizza!
Här kommer vi framöver att publicera goda pizzor och tips som ni kan förgylla Pizzatraditionerna hemma. Inom kort kommer ni att föredra egna pizzor framför andra. Gott och enkelt!