Vi har följt i stort sett samma degrecept under många år. Samtidigt har familjen de senaste åren kunnat njuta av surdegsbröd som matbröd tack vare min hustrus initiativ. Så himla gott! Man ledsnar liksom aldrig på surdegsbröd. Initiativet har tagit oss vidare till...

Även om färdig pizzadeg är enkel att använda så finns det inget som slår pizza på egengjord deg! Vi testar olika degrepcept hela tiden och det bästa och enklaste receptet hittills är ur Martin Johanssons bok "bröd och pizza". Därför tänkte jag dela med mig av det...

Årets mest intressanta julklapp var en sten! Av våra barn fick vi föräldrar en sten att grädda pizza på - en pizzasten. Vi placerar stenen på en plåt i ugnen och låter sedan våra pizzor glida på stenen med hjälp av en spade. Så här några fredagar senare har stenen...

Kan man blanda till en deg på olika sätt? Självklart, och jag är säker på att det finns massor av bättre sätt än det jag använder. Men inte desto mindre gör jag ungefär så här: Mäter upp rätt mängd vatten och värmer det till rätt temperatur. Jag brukar känna med...

Än så länge har vi gjort deg på vanligt vetemjöl. Men vi har också provat att vid ett tillfälle blanda i en liten skopa majsmjöl, vid ett annat en skopa rågmjöl. Det senare är inget vi kommer prova igen, men majsmjöl gav en liten sötare degsmak, tänker jag. Nu är vi...